Auteurs : DDASS / DRASS Aquitaine Services Santé-Environnement Mise à jour : 2003 Une eau thermale est une eau possédant un ensemble de caractéristiques qui sont de nature à lui apporter des propriétés favorables à la santé. L’Aquitaine a une tradition thermale ancienne notamment dans les départements des Landes et des Pyrénées-Atlantiques. Toute livraison ou administration d’eau thermale (exploitation, buvette, établissement thermal, embouteillage, …) doit être autorisée par le Ministère chargé de la Santé en application du décret n° 57-404 du 28 mars 1957. L’instruction du dossier est placé sous la responsabilité des services déconcentrés du ministère de la Santé et de l’Industrie : la D.D.A.S.S. et la D.R.I.R.E.. Les eaux thermales doivent être administrées au public telles qu’elles se présentent à l’émergence. Toutefois, dans certaines conditions fixées par l’arrêté d’autorisation certains traitements (déferrisation, regazéification au gaz de la source), le transport à distance, certains mélanges peuvent être autorisés. Les conditions d’exploitation font l’objet d’un programme de contrôle arrêté par la DDASS comprenant une surveillance analytique de la qualité de la ressource en eau et de ses divers usages mis en place, aux frais de l’exploitant, par un laboratoire agréé. Les résultats de cette surveillance sont interprétés en continu par les DDASS et peuvent conduire à prendre, si nécessaire des mesures dont l’objet est la sécurité sanitaire des usagers. Liste des établissements thermaux en Pyrénées-Atlantiques :
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